这一段时间，说起最火的美食，不管怎么投票，小龙虾及其咸鸭蛋害怕都得了当选。尤其是端五节，平易近之间有“十二红”这样的说法，小龙虾及其咸鸭蛋同样也有不得不选理由。近日听见一种说法，“小龙虾更辣、咸鸭蛋不咸”。静而思之，感觉挺成想法。

任何一种流行特色美食，都是有古怪印记，千里万里，独此一味。提及龙虾，很多人的第一印象便是香辣。当时的小龙虾，不容置疑因而香辣品牌形象出道，于江苏省，不论是淮安市的眙盱小龙虾，依旧扬州市的邵伯小龙虾，全是“麻得了好个纯鲜，辣得了好个开心”。而咸鸭蛋，恰如其名虽然咸，不咸也就不叫咸鸭蛋了。

所说“小龙虾更辣”，就是指此时此刻小龙虾，早已通过了仅有香辣及其香辣独大的年月了，反而是拥有各种各式各样的口胃，如同净化水、酱骨头、蒜喷鼻子等。如同于扬州市，随便进入一家龙虾馆，都可以给予七八种，以至十多种口胃的小龙虾，想要获得的想象不到的都是有。咸鸭蛋，早就打破了传统式食法，鸭蛋黄被大量用在别的食材，此中一个也是和小龙虾的相融，创造出现了“鸡蛋黄小龙虾”。小龙虾依旧阿谁小龙虾，咸鸭蛋依旧阿谁咸鸭蛋，但早并不是影像中的模样容颜了。

小龙虾更辣，咸鸭蛋不咸，转变深逻辑性原因缘由是甚么？很朴素，便是切合销售市场的多样化要求，令人满意从一品们人性化必须。香辣及其咸喷鼻子，针对应着精神上的最底层快乐，这是最轻易得到的快乐之一。而不克不及轻忽的一个基本上实际上是，消费人群及其消费市场十分复杂，就用香辣而言，是很多人的挚爱，也是很多人噩梦。我国地域广漠，非是全部地区都是有食辣传统，就算传统式吃辣椒地区，也有很多人不胜其辣。当小龙虾开发设计出区别口胃，可能就迎合了区别人群，完成了价值的最年夜化。

这也是什么？这便是标新立异，是僵持以需求为导向、以客户为功底的标新立异。时下，标新立异特别热，标新立异又十分冷，各个领域都于讲标新立异，却又有多少领域真于标新立异？有些宣传语喊得了锣鼓喧天，贯彻落实下去轻飘；有些花狸狐哨很都雅，深究都是造见解；有些艰苦说了一年夜堆，忘记了逆水行舟亦是难立舟；有些扯旗轴向景色去，半途才晓得标的目的错……标新立异产生危害，并没有伤害这才是最大的危害性，再讲很多标新立异，如同“小龙虾更辣咸鸭蛋不咸”，又有丰富夜伤害？

虽然，实际上并非所有标新立异都必定可以获得自己想要的成效。于餐饮市场，有时候十分困难发布一个新产品，销售市场不一定认可；终归得到从一品青睐了，很快就会被偕同“参考”。就用“小龙虾更辣”而言，于这一进程中，必然也有许多商家发布过别的新产品，只不外并没有被社会接手。而很多得到认可的“标新立异款小龙虾”，并不是一家独享，原是每个人共享。这便是标新立异，有欢成也有掉败，有本身的原因缘由也是有社会状况的牵制。但于标的目的上，标新立异必然非常好，要想获得更强发展，必不可少不屈不挠地标新立异。

从年夜层面讲，标新立异但是乎三种，一种是推动，一种是融入，一种是跟随。所说推动，便是走于销售市场前边，如同昔时苹果乔布斯发布iPhone改变了全部绿色生态；二是融入，便是走于每个人前边，看见了一个新的趋于，赶紧推新时代的产物；三是切合，便是走于大多数人前边，相互连接针对行业动向的灵敏。这于餐馆范围，拥有区别反映。实际上，今日的餐饮市场，其实有八年夜特色菜一说，但是也没有肯定于的特色菜差别，信心相互连接标识，有时候是固步自封的一种体现。

必定层面上讲，小龙虾是餐馆标新立异的典范，餐馆是社会各界标新立异的典范。如同，小龙虾以辣发展，此时也还有不辣的；咸鸭蛋本咸，也能做得了不咸了。营创建异氛围，发展标新立异经济发展，理应能从“小龙虾更辣咸鸭蛋不咸”中获取许多启发吧。（编撰 李闯）

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